Santa Mónica

Colombia

1,00 €

Etiqueta del café
(El origen de lo bueno)

TOSTADOR

Bluebell Coffee Roasters

Productor

Pequeños productores

Cafeteras Recomendadas

Espresso

Moka italiana,

AeroPress,

TOSTADO PARA

Espresso

Perfil sensorial

Ejemplo 1

Notas

Azúcar moreno,

Chocolate con leche,

Vainilla,

PROCESO

Lavado

Región

Colombia

Variedad

Castillo

País de tueste

España

fecha de tueste

10/11/25

Altitud desde

1800m

Altitud HASTA

1900m

Información de interes

Gracias a su duro trabajo, centrado en su hotel y sus 20.000 cafetos plantados, su hija, María Camila pudo formarse en Marketing en la universidad y centró su tesis en la creación de una marca de café que cuenta la historia de sus orígenes.

PROCESO

Recolección manual de frutos únicamente maduros. Se realiza un proceso de lotes a la entrega en el beneficiadero. Después, el café es despulpado y se realiza una oxidación en tanque embaldosados de 18 horas. Finalmente, se lava suavemente y se pone a secar al sol durante aproximadamente 15 días, dependiendo de la meteorología.