Faysel Abdosh

Este café ofrece una experiencia vibrante y compleja, con notas de arándanos, violeta, y moras, que aportan una sensación afrutada y floral. A medida que se enfría, emergen matices de chocolate con leche, miel, uva, y cereza, añadiendo dulzura y profundidad al perfil de la taza. El cuerpo jugoso y la acidez equilibrada lo convierten en una opción excepcional para filtro.

Faysel Abdosh, productor reconocido en la región de Sidamo, Etiopía, fundó Testi Coffee en 2009. Su finca en Keramo, ubicada a altitudes entre 1.900 y 2.300 metros sobre el nivel del mar, se destaca por su enfoque en la calidad y en procesos innovadores. Faysel utiliza una técnica mejorada de procesamiento, que incluye 4 horas de remojo de las cerezas después de eliminar las flotantes, lo que mejora la reacción de los azúcares dentro de la cereza y potencia las notas de miel en el café. La finca está cerca del río Geta, lo que proporciona condiciones ideales para el cultivo de variedades como la 774110 y 74158.