Chambakú (descafeinado)

Colombia

1,00 €

Etiqueta del café
(El origen de lo bueno)

TOSTADOR

Nomad Coffee

Productor

Felipe Restrepo

Cafeteras Recomendadas

Espresso

Moka italiana,

TOSTADO PARA

Espresso

Perfil sensorial

Ejemplo 1

Notas

PROCESO

Lavado

Región

Variedad

Castillo

País de tueste

España

fecha de tueste

10/11/25

Altitud desde

1400m

Altitud HASTA

1700m

Información de interes

Finca Chambakú es una de las fincas con las que NOMAD trabaja cada año. Y Felipe Restrepo nos trae para este 2024 la nueva cosecha de su delicioso Chambakú Descafeinado. Él mismo nos cuenta que durante el segundo semestre de 2023 le han dado una vuelta al proceso completo que utilizaban para este café. Querían mejorar los parámetros de humedad por lo que decidieron resecar el café en silos mecánicos. Y han conseguido una mayor estabilidad del café, alargar su vida útil y crear una taza más expresiva.