Abebe Hewiso

Un café dulce y equilibrado con notas de pera, manzanilla y níspero. Su cuerpo es sedoso y su acidez media aporta frescura y elegancia. En taza, se revelan matices de miel, flores y panela con un sutil fondo de cacao en polvo. Complejo y envolvente, este lote ofrece una experiencia limpia y armónica que refleja el carácter clásico y expresivo de los cafés naturales de Sidamo.

Abebe Hewiso cultiva su café en Bona Zuria, dentro de la región de Sidamo, a más de 2.100 metros de altitud. En su finca de 3,2 hectáreas, produce café de la variedad JARC 74110 bajo un sistema agroforestal que promueve la biodiversidad y el equilibrio natural del suelo. Su trabajo forma parte del Proyecto Lalisaa, una iniciativa de Sucafina Etiopía que busca empoderar a pequeños productores mediante formación agronómica, acceso a financiación y conexión directa con tostadores internacionales.

Gracias a este proyecto, Abebe ha perfeccionado sus técnicas de cultivo, recolección y beneficio, logrando cafés de alta calidad que destacan por su dulzura, estructura y claridad en taza. Lalisaa, que en amárico significa “floreciente”, reúne a casi 100 agricultores comprometidos con la mejora continua y la sostenibilidad en regiones como Kochere, Gedeb, Yirgacheffe, Shakiso, Bule Hora y Sidamo.